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鄞州瞻岐上千村民共享“蛏子宴”

作者: 文章来源:宁波日报  点击数:100 更新时间:2019-04-11 16:47:48
 
 
    鲜!嫩!肥!4月7日,首届瞻岐蛏子节开幕,上千名村民共享“蛏子宴”。
    4月7日上午8时不到,鄞州区瞻岐镇政府门前的小广场上搭起了帐篷,镇里几家有名的海鲜店派出“当家大厨”,带着锅碗瓢盆、油盐酱醋,给村民们做了?#27426;?ldquo;蛏子宴”。 铁板蛏、水煮蛏、盐焗蛏、脆皮蛏……现场的村民大快朵颐。
    据悉,瞻岐镇拥有11公里海岸线,咸淡水交汇的?#25438;?#28023;域位置孕育了鲜美的海产。相比其他地方的蛏子,瞻岐的一?#25438;?#33394;菜式——倒笃蛏子,总让食客回味无穷。把蛏子在盐水中浸泡一个小时,码入搪瓷杯,不加水上锅蒸,蒸上三四分钟出炉,这样做出来的蛏子肉质弹性足、韧性强,鲜香扑鼻。
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